不定期更新のスタッフブログです！！
気が付けば7月……暑い日々が戻ってきました。
昨日は、ラセーヌマリアージュ四日市様で協力会社の集まりがありました。
料理長監修のとても美味しいコース料理が振舞われ、またいつもお世話になっているスタッフ様や他の会社の方とも交流ができ、楽しい時間を過ごせました。
四日市ということもあり、料理の中に「マコモダケ」を使ったものがありました。
実は自分はマコモダケというものを初めて知りました。
同じテーブルの人から菰野町の名産品で、今では菰野町の小学校の給食でも出ていると聞きました。
そもそも菰野町の名前はマコモ(真菰)が由来とか。
調べてみると、マコモダケはイネ科の植物の茎が肥大した部分とのこと。
実はとても不思議なものだそうで、「黒穂菌」という菌がマコモに共生すると、茎の根元が白く大きく膨らみ、それが食用になる「マコモダケ」になるそうです。
この菌は食べても安全なもので、マコモダケを作るためには欠かせない存在とのこと。
食べたことが無かったので、どんな味なんですかと聞いたところ、タケノコみたいなものだけど基本的に味がない……と言われました。
実際に食べてみると、シャキシャキした触感はタケノコみたいな感じはありましたが、確かに味はそこまで濃いものではなく、クセがなく食べやすいものでした。
美味しかったです！
四日市にはよく来るのに、こんな食べ物があったんだなと。
美味しかったのですが、三重県でも気軽にそこらへんで買えるものではなく、道の駅などでないと売ってないそうです。
ただシーズンは秋だそうで、そのころには売っている……かも、とのこと。
秋に四日市で仕事があったらスーパーに寄っていってみようかな。
そんなことを考えたのでした、マコモダケ……なんとなくドコモダケを連想しますよね。
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